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La construction des châteaux forts

« Dans ce pays, les hommes les plus riches et les plus nobles ont coutume de consacrer la plus grande partie de leur temps à provoquer des conflits et à commettre des meurtres. Aussi ont-ils pris l’habitude, afin d’être mieux protégés de leurs ennemis, d’élever une motte de terre de la plus grande hauteur possible, de creuser autour un fossé largement ouvert et d’une grande profondeur, de fortifier cette motte, de disposer des tours sur le pourtour, de bâtir à l’intérieur une maison ou une citadelle qui domine l’ensemble. »

D’après Fautier de Thérouanne, XIIè siècle.